本报讯 记者方子健报道：近年来，市住房公积金管理中心以创建节约型机关为契机，将厉行节俭理念融入食堂管理全流程，通过制度优化、精细管控、文化宣导等举措，推动反餐饮浪费工作常态化、长效化，切实将餐桌上的“减法”转化为文明素养的“加法”。

该中心建立数据先行、动态调整的备餐机制，提前统计预估用餐人数，以确定次日采购食材数量，实现精准备餐，减少食材浪费；推行食材全生命周期管理，对米面粮油等大宗物资实行分区、分类、分层存储，严格执行先进先出的原则，通过温湿度监控、防鼠防潮等措施延长保质期，避免储存不当造成的浪费；在后厨操作环节引入标准化菜谱，对食材切配、调味比例进行量化，进行边角料二次加工，实现物尽其用。

该中心将反餐饮浪费纳入内部管理制度，明确各环节责任清单，形成责任到岗、考核到人的闭环管理体系，并建立日巡查、周通报、月考评动态监管机制，由后勤部门联合职工代表组成督查小组，不定时对食堂用餐情况进行巡查，对浪费行为及时提醒纠正。

为让节约理念融入日常，该中心多维度开展宣传引导，营造“人人参与、事事节约”的浓厚氛围。在食堂墙面、餐桌张贴“文明用餐”主题海报和趣味标语，利用电子屏循环播放粮食生产纪录片、反浪费公益广告，让职工直观感受“粒粒皆辛苦”的深意；开展用餐满意度调查，收集用餐职工意见与建议，根据实际情况合理调整菜品，不断优化菜品口味，减少因口味不合导致的浪费。通过持续开展“光盘达人”评选、节约金点子征集等互动活动，职工节约意识不断增强，按需取餐、文明用餐成为新风尚。