为进一步规范学校食堂安全管理，全面提升食堂工作质量，确保师生营养健康和“舌尖上的安全”，9月1日，余干县洪家嘴初级中学举办开学食品安全培训会。

该校安全员从采购、索票索证、验收、清洗、泡发食材的时间把控、切菜的严格要求、配料的管理、留样以及餐具消毒等流程依次讲解，要求食堂管理人员、食品安全员和后勤人员从严把关，规范操作，不可有丝毫马虎和懈怠。

通过此次培训，厨房工作人员对食品卫生及安全知识有了更全面的了解，规范一日工作的操作流程，整体提高了工作实践能力。

（何彦子）