为切实提高食堂从业人员食品安全责任意识，规范安全操作，维护师生身体健康和生命安全，9月1日，余干县三塘中心小学召开了食堂从业人员岗前培训会。

会上从食堂管理、操作流程、食品安全事故调查与应急处置、责任追究等方面对食堂从业人员进行了培训，要求所有食堂从业人员在工作期间一定要注意个人卫生、环境卫生、餐具清洗卫生、食品放置卫生等问题；要严抓食品供货安全、加工过程安全、消毒安全、食品留样、各种刀具和设备的使用安全，各环节务必落实到位，确保每一餐都能让师生吃得放心、吃得健康。

会议强调，食堂从业人员要遵守工作纪律，规范着装，严格工作流程，杜绝一二级告警，严防三级告警；要严把食品及原材料质量关，不符合规定的材料不能进入食堂；所有从业人员要规范言行，热情服务，发现问题及时汇报；食堂管理人员在安排任务时一定要有措施、有检查、有评价；所有从业人员要进一步提高服务意识和质量意识，要以此次培训为契机，不断提升自我，以高度的责任心和使命感，为全校师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。（余燕燕）