本报记者 蒋学华 黄珠慧子 文/图

炎炎夏日，百合飘香。7月22日上午，记者在上饶市第一菜场，被一阵独特的芬芳吸引，只见一摊位前人头攒动，热闹非凡。原来，这里正售卖带泥的鲜百合，这在市场上并不多见。

“这带泥巴的百合，我还是头一次见，怎么卖呢？”一位顾客好奇地询问。来自宜春的摊主笑着解释道：“这是我们自己在广丰种植的百合，四年一熟，个大肉厚，所以价格稍高，28元一斤。每年的这个时候种植，4年后采收。”与平时在超市、药店常见的干货百合不同，这些鲜百合带着泥土的芬芳，显得格外鲜嫩。不少市民纷纷驻足选购，有的更是直言：“百合无论是生吃还是熟吃，都别有一番风味，清凉解毒，特别适合夏天。”

摊主进一步介绍，他原本在老家种植百合，但由于市场饱和，便转战广丰。他看中了这里优越的自然条件和市民们对高品质生活的追求。“现在很多人都很注重养生，我相信我们的百合在这里会有更大的市场。”他满怀信心地说。

随着人们健康意识的提高，百合这种具有极高营养价值和药用价值的食材越来越受到欢迎。它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有润肺止咳、清心安神等功效。在炎热的夏季，一碗百合汤或一盘百合炒肉，都能为人们的餐桌增添一抹清新与凉爽。