新华网宁德3月27日电 题：福鼎白茶制作技艺国家级非遗传承人林振传:以白茶创新引领乡村振兴与产业升级

记者 李楠

以茶为生、以茶为业、以茶为乐。

在福建福鼎的茶山云海间，七斗坪的茶树正吐新芽。作为中国传统名茶之一，福鼎白茶不仅承载着千年药食文化，更成长为乡村振兴的“金叶子”。

【受访图】福鼎白茶制作技艺非遗项目国家级代表性传承人、品品香茶业创始人林振传

2025年福鼎白茶开茶节期间，新华网专访了福鼎白茶制作技艺非遗项目国家级代表性传承人、品品香茶业创始人林振传。这位将家族十二代制茶技艺淬炼成现代产业密码的茶人，正以创新之力推动白茶产业现代化升级。从传统作坊到国家龙头企业，品品香的成长轨迹折射出中国茶产业的转型之路。

聚焦白茶赛道 企业成功转型为品牌化运营

从茶洋里走出的第十二代茶人林振传，在1992年那个春茶飘香的时节叩开了创业之门。这位高考失利后蛰伏五年的制茶世家子弟，将家族六百年的制茶智慧凝练成商海破局的密钥。

创业初年的顺遂在1993年遭遇寒流。自建初制加工厂后，价值5万元的茶叶遭遇上下游连环欠款，相当于当时县城三套商品房价值的债务如泰山压顶。“那时站在闽东的山道上，往前是北上的货运列车，往后是世代守护的茶园。”林振传忆起而立之年的抉择时刻，最终带着1300斤茶叶登上开往北京的绿皮火车，在茉莉花茶市场打开了缺口。两年后，他不仅清偿债务，更在华北织就68县市的经销网络。

这场背水一战的北进，成为企业命运的转折点。1997年入驻北京马连道茶城抢占发展机遇。1998年早春，林振传作别福鼎新建的宅院，携妻女踏上第三次迁徙，“一品香”茶摊就此悄然开张。

【图】“一品香”茶摊

一起“开张”的，还有一间二十平方米的蜗居。一家人的生活起居全挤在这间屋里，铁皮风扇在夏夜里搅动热浪，折叠床白天收起、夜晚放下，唯一的好处就是离茶摊很近。林振传回忆，“我们并非租不起商品房，只是创业初期需守在市场前沿——这间距店铺仅百步之遥的房间，见证了我们整整两年的坚守。”

1998年春节前夕，这个未注册的批发档口创下日销数万元的纪录，成捆的十元纸币堆满铁皮钱箱的叮当声，成为林振传记忆中最悦耳的“乐章”。

“生活过得挺悠然的，可是我就是不安分守己。”林振传说，2003年，当同行沉醉于批发红利时，我们作出惊人之举：放弃北京稳定生活，携全部积蓄300万返乡建厂。

林振传秉着要做“中国茶品牌”的执念，踏上产业升级发展之路。2004年首条清洁化生产线投产，品品香独创“离地晾青”工艺，破解白茶规模化生产难题。如今遍布全国的800余家门店，每个茶柜转角仍保留着初代茶摊的木质纹饰——那是品牌不忘初心的印记。

2005年，当福鼎市政府提出打造白茶公共品牌时，林振传坦言，“企业面临着重大战略抉择：是继续分散精力经营茉莉花茶、绿茶、红茶等多品类，还是聚焦白茶发展？”最终，他选择将全部资源聚焦白茶赛道，开启了品品香白茶品牌化的发展之路。

【图】品品香茶业成立早期厂区俯视图

福鼎白茶产业转型的决策基于对市场趋势的深度研判。白茶作为中国传统六大茶类之一，具有“一年茶、三年药、七年宝”的独特价值，福鼎作为原产地更兼具自然禀赋与工艺传承优势。林振传回忆说，“2005年前98%的白茶出口，国内消费不足2%，民间仅将白茶视为药材，‘喝白茶等于白喝’的认知偏差普遍存在。”

当时福建的茶市由铁观音、大红袍等主导，白茶因口感素雅面临市场教育难题。林振传表示，“坚信政府战略引导与白茶健康属性终将赢得市场，提出‘打造中国白茶第一品牌’战略，品品香从三方面进行突破：建设有机茶园基地、构建专业制茶团队、优化传统工艺体系，最终实现从出口依赖到品牌化运营的成功转型。”

白茶产业焕发新生机 标准化与科技赋能助力走向世界

自19世纪末以来，白茶就已稳固地确立了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大经典品种，其独特的制茶工艺——不经杀青或揉捻，而采用自然晾晒或“文火足干”的方式，以保持茶叶外形的完整与白毫的丰满，也一直沿用至今。

然而，传统并非意味着守旧。在这一点上，林振传深知，在现代产业的快速发展中，守护传统的同时，更要开辟新的路径。并带领团队建立起全国首套白茶标准化生产体系，推动茶园管理向集约化转变，更运用现代科技力量，为古老的白茶制作工艺注入了新的活力，实现了传统智慧与现代标准化的和谐融合。

【图】林振传精湛的制茶技艺——“开合精成”

“一生只做一件事”的坚定信念，最终凝练成了林振传精湛的制茶技艺——“开合精成”。

林振传介绍，相较于其他茶叶品种，白茶独具优势：其加工工艺最大程度地保留了茶叶中的活性成分，具有“越陈越香”的独特收藏特性，同时，它还适应了现代消费者对健康与便捷的双重追求。这些显著特点，正在推动白茶逐步走向世界舞台。为此，品品香据此明确了“世界白茶引领者”的战略目标，致力于构建全球化的品牌体系，传递优质的生活理念，努力成为全球茶产业的标杆。

白茶，这一古老而优雅的茶饮，正逐渐受到越来越多人的喜爱。其独特的口感、健康属性以及收藏价值，使得白茶在未来有着广阔的市场前景。对此，品品香洞察先机，从2005年开始，就专注于白茶的研发与推广，至今已有整整20年的深厚积淀。

历经二十年的市场磨砺，从2005年至2025年，福鼎白茶成功实现了从市场鲜为人知到消费热点的华丽转身。林振传坦言，“身为领军企业的代表与国家级非遗技艺的传承人，我深刻感受到了‘五力合一’发展战略在公共品牌建设中的关键作用。”这一战略整合了政府政策的引领、行业协会的协调、专家智库的支持、企业的创新努力以及白茶价值魅力的凸显，五个方面共同发力，为白茶产业的繁荣发展构建了坚实的生态基础。

【图】2023年7月，林振传参加白茶国际标准ISO20680项目组会议

2005年至2025年，林振传从一个市级的非遗传承人成长为国家级的非遗传承人，期间修订了23个标准（国家、地方、行业和团体标准），带领团队发明了107项专利。在这20年里，品品香不仅将白茶的品质提升到了新的高度，更在非遗传承方面取得了显著的成就。

【图】2019年春节期间，品品香董事长林振传带领高管团队深入各联合体链接茶农组织培训

“创新的联合体模式，以联农带农的方式，实现了产品的高标准、高品质和高价值。”林振传说，目前，品品香已经连接了1万多户茶农，管控着4万多亩的茶园。这些茶园都按照品品香的严格标准进行管理，确保了白茶的优异品质。

在福鼎的广袤茶园中，品品香以其坚实的基地布局，成为白茶产业的佼佼者。公司拥有5300多亩的自营有机茶基地，以及总面积达45000多亩的茶园基地，这一规模占据了整个福鼎可采摘茶园面积的12%，为品品香提供了稳定且高品质的白茶原料。

林振传表示，品品香始终坚守高标准、高品质和高价值的产品理念，致力于引领白茶消费的新潮流。林振传坚信，在未来的日子里，白茶将以其独特的口感和健康属性，成为一种更加普及和深受喜爱的茶饮选择。

当年轻的茶人们用现代技艺复刻“开合精成”的古法时，乡村振兴的故事，已在茶香中翻开新的篇章。在茶香氤氲中见证传统产业破茧成蝶，林振传用三十年光阴诠释了“传承不守旧，创新不忘本”的深刻内涵。这杯白茶里，既有对古老技艺的敬畏之心，更饱含引领产业升级的开拓之志，为乡村振兴提供了可复制的“茶业样本”。