德兴讯 盛夏时节,走进德兴市张村乡南岸村,家家户户皆在晾晒南瓜片,一片金黄之色跃入眼帘。近有葱郁的水稻田,远是青山与蓝天,恰似于大地之上绘就了一幅璀璨的拼图。
在南岸村,加工制作南瓜粿已经是一项历史悠久的传统技艺。此地出品的南瓜粿,不单是一道令人唇齿留香的地方小吃,更是摇身化作助力当地乡村振兴、为村民带来丰厚财源的“黄金粿”。
在南岸村,六位勤劳的村民携手于2019年成立了凤兰蔬菜种植专业合作社。该合作社的南瓜粿年销售额约200万元。合作社负责人李计富告诉笔者,“下一步,他们计划进一步扩大南瓜的种植规模,引入更优良的品种,提升南瓜的产量与质量。同时,还将拓展线上线下的销售途径,加大南瓜粿制作工艺的研发投入,开发更多新颖的口味与产品,以满足不同消费者的需求。”
在凤兰蔬菜种植专业合作社的带动引领下,越来越多的张村村民投身南瓜粿的制作与销售。近日,村民张翠兰在家中院子里忙着给晾晒着的南瓜片翻面,张翠兰笑意盈盈地说道:“我们平常在家比较悠闲,种点南瓜做成南瓜粿,一年能额外挣两三万元补贴家用,感觉棒极了!”(胡坤明)