11月23日至26日，上饶首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节在信州区举行。首届中华小吃文化节强力加持上饶，全国150余家餐企千余种美食携手汇聚上饶，高水准、全链条打造了可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华，进一步打响饶帮菜美食的文化品牌，擦亮“中国旅游美食名城”名片。

　　记者 王调翁文/图

　　本次活动的主题为“大美上饶·美食名城”，通过搭好“美食文化之台”，唱好“产品经贸大戏”，进一步推动上饶好食材、好味道名扬天下、香飘万里，吸引八方来客畅游上饶美景、品味上饶美食，实地踏寻“记忆中的乡愁”“舌尖上的味道”。

　　活动期间，我市结合弋阳腔展示，举办了“饶帮菜·贺汤宴”主题宴席品鉴交流会。饶帮菜“源于三国，兴于南宋，盛于明清”，因流行于上饶附近地区，且兼顾“富饶兴邦”之意，故被称之为“饶帮菜”。贺汤宴传承千年，是饶帮菜的集大成者，整个宴席有菜、有汤、有酒又有戏，通过对“汤、菜、食、戏”的巧妙结合，一边吃“贺汤宴”，一边欣赏戏曲表演， 将人民群众对餐饮文化的追求发挥得淋漓尽致，使吃饭不再是单纯的口舌之欢，而是“嗅觉味听”和思想上的立体感受。 同时还举办了上饶市小吃产业招商对接会、第五届中国名小吃产业发展大会暨2023中国饭店协会名小吃专业委员会年会、全国地标美食城市座谈会等会议，开展了2023饶帮菜美食烹饪创新赛、2023乡村振兴地标美食大赛之名小吃专项赛、线上小吃节、小吃直播节等多项特色活动。会场设有中华名小吃展示展销区、江西特色名小吃展示展销区、上饶特色小吃展示展销区、饶帮菜之贺汤宴主题宴席展示区、全国特色食材展示区、上饶文旅文创和非遗技艺展示区等6个展销区，共150余个展位。

　　记者在中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节摊位上看到，弋阳大禾米粿、铅山烧饼、上饶炒粉、北京老门框小吃、重庆酸辣粉、福州同利肉燕、台湾过山车烤肠、长沙臭豆腐……百余款美食小吃同台竞技，地方特色琳琅满目，各小吃摊档前人来人往，生意红红火火。既有全国认定的“中华名小吃”，也有上饶历届美食节的优秀品牌。远远的，就可以闻出许多美食的滋味来。上饶丁大兴摊位前排着长长的人龙，工作人员一边忙着给顾客分拣年糕之类特产，一边告诉记者，活动期间年糕确实是挺畅销，他从总店带过来的库存已经告急，只能紧急从万达这边餐饮店补货。

　　活动现场，游客和市民流连忘返，从福建省厦门市来饶从事家居生意的王先生在24日晚观看了开幕式文艺演出后，第二天把妻子和3名店员也带到活动现场。他说，真的没想到上饶美食文化这么丰富多彩。家住市中心城区凤凰中大道的陈女士提了大包小包的美食正准备回家，她对记者说，虽然平常也能吃到重庆酸辣粉这类小吃，但这次中华小吃文化节她还是慕名而来，买了烤肠、熏肉等特产回去慢慢品尝。“适逢双休日，天公又作美，和家人出来逛特色小吃文化节，确实很享受。”25日下午，家住市中心城区中央公园小区的林女士和家人来到现场，大呼过瘾。“还能使用消费券，挺划算的，这样的活动接地气，挺有烟火味。”市民林女士开心地说道。

　　“我市通过举办这次首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节，进一步擦亮了上饶特色小吃品牌，助推了上饶饮食、商贸、旅游等相关产业的健康快速发展，也进一步推动了‘赣菜·饶帮菜’品牌建设，着力提升上饶餐饮业的知名度和竞争力，切实把‘游在上饶、吃在上饶’的金字招牌越擦越亮、做大做强。这也是我市推动‘赣菜·饶帮菜’品牌建设，持续打造上饶‘中国旅游美食名城’‘中国小吃名城’等新城市名片的又一大举措。”市商务局工作人员如是说。