本报记者 蒋学华 文/图

　　荷花香，莲蓬俏。时下正是莲蓬大量上市的时节，饶城一些流动的摊贩，开始在街头巷尾兜售新鲜莲蓬，引来市民争相尝鲜。

　　“莲蓬3元钱1个。莲子12元一斤，去壳的20元一斤。”7月27日，信州区某街口，停着一辆装满莲蓬的皮卡车，摊主热情地叫卖，不少行人被吸引，纷纷驻足购买。记者花3元钱购买了一个莲蓬，掰开取出莲子发现颗颗粒大饱满，剥去外面一层青皮后，就露出了粉白的莲肉，嚼一口苦中带甜，满嘴鲜嫩，还有一股荷花的清香。“莲蓬只有夏天才有，短短几个月后就没有了，现在上市的是伏莲，生意还不错，半天能卖300多个莲蓬。这时候的莲蓬虽然有点贵，但是最好吃，等到大量上市卖得便宜的时候，10元钱能买五六个莲蓬。”摊主介绍说，莲蓬包括莲房、莲子、莲芯，不仅有较高的营养价值，而且还是常见的药用材料。他种的这种莲子叫太空莲子，颗粒大、甜度高，粉也足，这个品种一亩地大约可产100斤到150斤纯莲子。“夏天吃莲蓬可以下火，感觉凉凉的，我很喜欢这个味道。”正在购买莲蓬的市民沈女士说，莲蓬是她每年夏天都“惦记”着的时令美味，不过刚上市时的莲蓬和其他的应季蔬菜水果不同，一般在菜场和水果店里不容易买到，要想吃到最新鲜水嫩的莲子，只能到街头巷尾碰运气。挑选莲蓬经验丰富的沈女士告诉记者，买莲蓬时要用手按一按，新鲜的莲蓬莲子一般都比较硬，而且莲蓬表皮呈淡绿色，如果莲蓬表皮呈深绿色，那说明莲子已经老了；另外，选莲蓬的时候尽量挑莲心下陷的，这样的莲子一般会比较甜。     

　　莲浑身都是宝。“荷花又名莲，不同的地方有不同的品种，作为食材，有的适合煲汤，糯软；有的适合炒着吃，脆甜；从藕的孔腔来看，有的七孔、有的九孔。有的荷花以产莲子为主，有的荷花则以产藕为主，还有一些则是专门用于观赏，不同的品种有不同的用途。”市中医院副院长、主治中医师汪炜介绍说，莲子可清热解暑、养心安神，具有较好的滋补作用，脑力工作者用莲子心泡茶喝，有健脑、增强记忆力的功效。不过脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃。常常被人们丢弃的莲房其实也有一定的药用价值，可消淤止血、败火解毒，用莲房煮茶饮用，有预防糖尿病的功效，加点冰糖用来煮汤，有活血散瘀的作用。