梅雨，是指每年6月初到7月中旬前后，我国江淮流域一带出现持续天阴有雨的自然气候现象，又被称为“黄梅天”。因为正值梅子成熟期，故而古人将其取名为“梅雨”。降水集中、雨量大、日照时数少、湿度大，是梅雨登场的自带属性。典型的梅雨期，基本符合人们对梅雨的认识，会出现明显的多次降水、强降水过程，而非典型梅雨则不同，天气不再是一直雨水不断，而是“时晴时雨”，具体表现形式为过程性降水、高温和强雷雨天气等。

　　持续的潮湿天气可能会引发健康问题，下面整理了一些梅雨季节饮食和居家小贴士。

　　被雨水浸泡过的粮食还能吃吗？对已受潮的小麦等粮食应采取多种方法去水分，防止霉变；已发芽未变质的应抓紧食用；仅有表面霉变，品质近于正常的粮食，可经清水反复冲洗后及时加工食用；对已霉变变质的粮食严禁食用。

　　被洪水泡过的这些食物不能吃。被水浸泡过的食物，除了密封完好的罐头类食品以外都不能食用；已死亡的畜禽、水产品；被水淹过的已腐烂的蔬菜、水果；严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等；其他已腐败变质的食物和不能辨认是否有毒的蘑菇。

　　不要饮生水。水可分为地面水和地下水两种，洪水过后往往都不同程度地受到污染。污染源一部分来自土壤，对人体无明显致病作用；一部分来自人畜粪便、垃圾、污水和工业废物，这类污染水源中有大量的微生物或化学毒物，常可对人造成危害。

　　餐具定期消毒。闷热又潮湿的天气，细菌最易繁殖生长了。所以日常餐具也要注意消毒哦。居家首选煮沸消毒或流通蒸汽消毒15-30分钟。具体方法是：煮沸消毒是将待消毒的餐具放入锅中，加入清水，使水完全淹没餐具，加热至沸腾开始计消毒时间；流通蒸汽消毒是将待消毒餐具放入蒸锅的蒸屉上加热，产生蒸汽时开始计消毒时间。如果家庭有食具消毒柜，且可以安全使用，也可以把餐具先用清水洗净后，按照说明书要求摆放入消毒柜消毒即可。

　　此外梅雨季节，温度高、湿度大，还要注意预防肠道、呼吸道、心血管等“梅雨病”。注意多吃新鲜蔬菜，保持心情愉快。（记者 黄珠慧子 整理）